KIT BARRIQUE de Mini staves pour la Vinification et l'élevage

Qu'est ce que le kit barrique de bois de chêne ?

Connus en œnologie sous le terme de “mini staves”, le Kit Barrique est un chapelet de morceaux de bois de chêne quercus que l’on glisse dans la barrique et que l’on accroche à la bonde. Reliées les unes aux autres, les 24 mini staves introduites dans la barrique font ainsi augmenter le volume et la structure en bouche du vin. Alternative efficace pour la vinification et l’élevage du vin, il vous assure l'introduction d'une richesse aromatique à vos assemblages.

Pourquoi utiliser le kit barrique pour la vinification et l’élevage du vin ?

Que ce soit en main d’œuvre ou en achat de fûts neufs, il est vrai qu’un parc à barriques de vin peut générer un énorme investissement financier. Dans une ambition d’un même résultat pour un coût moindre, Oenochene propose un Kit spécial pour Barrique qui permet d’augmenter le nombre d’années d’utilisation de vos fûts de chêne.

Comment utiliser le kit de bois avec ma barrique ?

Il s’agit d’un insert de petites staves accrochées les unes aux autres. Il faut le glisser dans la barrique et l’accrocher à travers le trou de la bonde pour qu’il soit facile à retirer au moment voulu. La vinification et l’élevage deviennent simples tout en restant efficaces. Votre vieille barrique a retrouvé son potentiel aromatique !

Quels sont les avantages du kit barrique pour la fermentation du vin ?

Le kit barrique permet de réutiliser les vieilles barriques saines qui ont perdu son intensité aromatique,
Le kit barrique est composé d’un assemblage de chauffes pour se rapprocher au plus de l’effet de la barrique,
Le kit barrique est une solution de boisage économique car il diminue le coût pour la création d'un nouveau chai ou d'une cuvée spéciale.

La variété de chauffes est-elle possible avec le kit barrique ?

Le Kit est composé d’un assemblage de chauffes, cela vous permettra d’obtenir un produit complexe, vous avez plusieurs chauffes dans la même barrique ! La surface de bois correspond environ à 30 % de l’apport d’un fût neuf. Vous obtiendrez un produit fini très prometteur.

Attention cependant, en utilisant un Kit Barrique vous utilisez des morceaux de bois. Les morceaux de bois sont autorisés dans toutes les AOC, sauf décrets d’appellation contraires. Ainsi avant toute installation d’un kit barrique, il est recommandé de consulter l’ODG de son appellation pour connaître l’évolution des décrets d’appellation quant à leur utilisation.

Consulter le Cahier des charges de l'Apellation d'Origine Contrôlée "Languedoc"