Blends de vinification
Les blends de vinification: fruité, volume, sucrosité
Ce sont des assemblages de copeaux de chêne, de différentes origines et chauffes, développés spécifiquement pour les moûts de vins blancs, vins rouges où vins rosés en fonction des cépages.
Facile d’utilisation, ils s’emploient entre 1 et 2 g/l sur moûts et pendant FA.
Vins blancs
Chardonnay, Grenache blanc: BLEND N°11
Viognier, Chenin, Sauvignon, Macabeu: BLEND N°12
Vins rouges
Merlot, Grenache, Syrah: BLEND N°21
Cabernet, Carignan, Petit Verdot, Mourvèdre, Tannat: BLEND N°22
Vins rosés
Blend élevage N°30
Assemblage de différents morceaux de bois de chauffe et d’origine pour un profil boisé type export.
Il apporte complexité au vin ainsi que du volume et de la sucrosité en bouche.
Sur blancs et rouges de 2 à 6g/l
Temps de contact: 2 à 4 mois.
Nouveauté: Blend tempranillo
Ce sont des assemblages de copeaux de chêne, de différentes origines et chauffes, développés spécifiquement pour les moûts de vins rouges issus de Tempranillo.
Facile d’utilisation, ils s’emploient de 2 à 4 g/l sur moûts, pendant FA et avant FML