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Nuestras duelas para la crianza de su vino

Las duelas para el vino de Oenochêne

 

También conocidas como duelas, las duelas están hechas de duelas, piezas de madera de roble con un formato longitudinal, fabricadas originalmente para ser ensambladas una al lado de la otra para formar las paredes de los barriles de vino. 

Las duelas se utilizan para una maduración cualitativa de los vinos a un coste razonable. De hecho, como complemento o sustitución de la crianza en barrica, la duela permite afinar los vinos, sin añadir ningún aroma a madera, para mejorar su calidad.

Formato (largo x ancho x grosor): duelas disponibles de 7 a 12 mm en bolsas de 25 o 50 duelas

Superficie de contacto: de 4 a 6 meses de contacto

Nuestras duelas están disponibles para los siguientes calentadores: 

Para una maduración óptima, se recomienda una dosis de entre 1 y 5 duelas/hectolitro.

Nuestros diferentes formatos de duelas de roble

Calentadores disponibles - Longitud / Anchura en mm - Espesor en mm - Superficie de contacto (m2/estela) - Peso medio (g/estela)

Duelas 7mm Duelas 12mm Duelas Q1 27mm
Delicadeza, dulzura, armonía, complejidad Delicadeza, dulzura, armonía, complejidad e intensidad Mezcla de tradición o dulzura
910 910 950
50 50 50
7 12 27
0,10 0,11 0,15
180 320 790

El tamaño de las duelas, ¿qué cambia?

La elección del roble depende del tiempo que tenga antes de comercializar su vino, del presupuesto que tenga y de la calidad del roble que desee. Cuanto más pequeña es la superficie de contacto, más lentamente difunde la madera sus compuestos al vino, más se funde la madera.

Pieza de madera - Equivalencia de dosis para obtener la misma solución de madera - Superficie de contacto - Tiempo de contacto recomendado - Precio

Bastón 7mm Duela de 12mm Duela de 27mm
3 pentagramas/hL 2 pentagramas/hL 1 duela/hL
0,30m2 0,22m2 0,15m2
4 meses 6 meses 8 meses
€€ €€€